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6月21日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦2024年“校園食品安全”媒體開放日活動(dòng)，南國(guó)早報(bào)全媒體記者走進(jìn)部分學(xué)校和幼兒園食堂，探訪大廚們?nèi)绾伪Ｕ鲜称钒踩?，讓學(xué)生吃飽又吃好。
▲執(zhí)法人員在幼兒園檢查食材的生產(chǎn)日期。
▲家長(zhǎng)可通過(guò)手機(jī)查看食堂后廚實(shí)時(shí)畫面。
在廣西大學(xué)秀苑餐廳食品檢測(cè)室，苦瓜、茄子、西蘭花等多個(gè)蔬菜品種的留樣放置在小杯里，以備隨時(shí)檢查。“昨天送來(lái)的青尖椒、西芹檢驗(yàn)不合格，已經(jīng)全部退貨。”食堂工作人員說(shuō)。
▲廣西大學(xué)食堂每天對(duì)原材料進(jìn)行抽檢。
記者走進(jìn)餐廳后廚看到，廚房環(huán)境整潔，地上無(wú)水漬、油漬，為保證果蔬干凈安全，食堂采用自動(dòng)化清洗和水觸媒凈化設(shè)備。工作人員介紹，廣西大學(xué)校園餐廳實(shí)行“無(wú)水廚房”管理模式，堅(jiān)持“10M”目標(biāo)管理，所以每一塊地板都干爽潔凈，無(wú)水無(wú)油，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)已在全國(guó)推廣。
▲檢測(cè)人員在廣西大學(xué)提供快檢服務(wù)。
自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員胡振洲介紹，去年12月起，廣西多部門查處了一批違法違規(guī)行為，清退和規(guī)范了一批學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，有力解決了學(xué)校食品安全管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問(wèn)題，牢牢守住了廣西校園食品安全防線。
